डायबिटीज ऐसी बीमारी है जो पूरा जीवन साथ निभाती है। इसके स्‍ट्रोक से बचने के लिए दिनचर्या के साथ खानपान पर विशेष ध्‍यान दिया जाता है, नहीं तो ब्‍लड शुगर का स्‍तर बढ़ जाता है और इससे कई समस्‍यायें हो सकती हैं। डायबिटीज के मरीजों की सबसे बड़ी मुश्किल है खानपान को लेकर। इस बीमारी में क्‍या खायें और क्‍या न खायें इसका विशेष ध्‍यान रखना पड़ता है। डायबिटीज के मरीजों को भिंडी खाना चाहिए यह बहुत ही फायदेमंद होता है और इससे ब्‍लड शुगर का स्‍तर सामान्‍य भी रहता है। 

शायद ही यह किसी को पता होगा कि यह डायबिटिक के लिए भिंडी कितना फायदेमंद साबित हो सकता है। विशेषज्ञों का मानना है कि फल और सब्ज़ी दोनों में इतनी क्षमता होती है कि वह ब्लड-ग्लूकोज को नियंत्रित करने के साथ-साथ वजन को भी कम करने में मददगार है। साथ ही पूर्ण रूप से स्वस्थ और तंदुरूस्त रहने में पूरी तरह से सहायता करता है। 

डायबिटीज के मरीजों को फाइबर युक्त डायट फायदेमंद होती है। भिंडी में घुलनशील फाइबर रहता है जो ग्लूकोज को सोखकर ब्लड-शुगर लेवल को खाने के बाद नियंत्रण में रखता है।

कई अध्ययनों से यह पता चला है कि सब्जियों में एक प्रकार का एंजाइम होता है जो कार्बोहाइड्रेट को मेटाबॉलाइज करने, इन्सुलिन लेवल के उत्पादन को बढ़ाने, अग्न्याशय में बीटा सेल्स को बेहतर बनाने में भिंडी मदद करती है। 

डायबिटीज के मरीजों को वजन कम करने की सलाह दी जाती है। इसलिए डायबिटिक्‍स को ऐसे आहार का सेवन करना चाहिए जिससे वजन निंयत्रण में रहे। भिंडी के सेवन से वजन कम होता है, क्‍योंकि इसमें लो कैलोरी होती है। 100 ग्राम भिंडी में मात्र 33 कैलोरी होती है। 

भिंडी में विटामिन सी होता है जो इम्युनिटी बढ़ाता है। जो लोग मधुमेह के कारण कई प्रकार के संक्रमण से ग्रस्‍त हो जाते है यह उनसे बचाव करता है। जिन खाद्य पदार्थों में लो ग्लाइसेमिक इन्डेक्स होता है वे शुगर के निकलने की गति को कम कर देते हैं।

न्यूट्रीशन जर्नल में प्रकाशित शोध से यह पता चला है कि दूसरे सब्जियों की तुलना में भिंडी में एंटी-ऑक्‍सीडेंट के ज्‍यादा गुण पाये जाते हैं, यह फ्री रैडिकल्स से होने वाले क्षति को रोकता है और कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोककर शरीर के जरूरी अंगों को बचाता है। यह ब्लड-शुगर के स्‍तर को सामान्‍य रखता है। 

भिंडी को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लें, फिर टुकड़ों को एक गिलास पानी में रात भर डुबोकर रख दें। अगले दिन सुबह इस पानी को पी लें। यह पानी इन्सुलिन जैसा ही काम करता है और ब्लड-शुगर को निंयत्रित करता है। भिंडी को उबालकर उस पर नमक और नींबू डालकर स्नैक की तरह खा सकते हैं। इसे पकाते वक्‍त अधिक तेल और मसालों का प्रयोग न करें।

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